אודות
על קצה המזלג
שמן זית בראשית
במטעי הזיתים של משפחת כ"ץ זיתים מהזנים: מנזלינו, נבאלי, ברנע, סנטה ונובו. המטעים ממוקמים באדמת מרחביה, למרגלות גבעת המורה. לאחר המסיק מיומנים הזיתים לפי טיבם וגודלם, ומרביתם נכבשים למאכל. הסוג המוביל מבין הזיתים למאכל הוא הזית השחור המצומק במלח. תהליך כבישת הזיתים דומה מאוד לתהליך הכבישה הביתית. יתר הזיתים מועברים אל בית הבד מיד בתום המסיק ונשחטים תוך הקפדה מירבית על ניקיון ועל הטמפרטורה לאורך כל התהליך. שמן זית בראשית מיוצר מזיתים בשלים, וייחודו בכך שטעמו עדין ואינו צורב בגרון. ניחוחו קל וצבעו צהבהב בהיר, הוא מתאים לתיבול וטעמו אינו "משתלט" על יתר הטעמים של המנה והוא מצוין לבישול ולטיגון, הוא אינו מעשן ואינו מעלה ריחות. עד מסיק שנת 2004 עתיד להתפתח במקום מרכז מבקרים, ובו יוכלו המבקרים לקחת חלק במסיק, במיון, בכבישת הזיתים וביצירת השמן. | ||||||||||||||||
|
חוות דעת
לתשומת לבך: אתר צימר לא מפרסם ביקורות גולשים אלא המלצות בלבד. חוות הדעת נכתבות ע"י הגולשים, ואין אתר צימר לוקח אחריות על תוכנן.
לעסק זה עדיין אין חוות דעת.
הייה הראשון שכותב חוות דעת!
גילוי נאות
כל המידע בדף זה (כולל מחירים, מבצעים, תמונות, קופונים וכו') נכתב ומעודכן בידי בעל העסק או מי מטעמו.
התמונות בדף הן להמחשה בלבד.
אם נתקלתם בשגיאה או טעות אנא כתבו לנו במייל
אם נתקלתם בשגיאה או טעות אנא כתבו לנו במייל